好吃的面*在家也能做,1把葡萄干1杯面粉,早餐就有着落了

2022-05-14 14:20:41 文章来源:网络

在我学会做面**之前,总感觉这太神奇了,以为面**只能是在外面烘焙屋才能吃得多,等我学会了做面**,才发现在家自己做面**一点都不难,只要材料齐全然后搭配顺手的机器,让你手不粘粉就可以做成松软无比营****味都占全的面**来。

所以今天我就和大家分享一款材料不必太多,但是大家都喜欢吃的吐司面**。让你知道好吃的面**在家也能做,1把葡萄干1杯面粉,早餐就有着落了。

做面**首先粉要用高筋面粉,平时大家接触的面条**子馒头用的是中筋面粉;而蛋糕用的是低筋面粉,做面**讲究韧劲所以需要高筋面粉才能出膜,这样的面粉做出来的面**口感不会差到哪里的。

另外,要想自己做的面**和外面买的一样好吃,那么揉面到位是非常关键的,一定要揉到出手套膜,也就是将揉好的面团可以在手掌撑开成薄膜,烤好的面**口感就非常的松软,放几天都不会**。

当然要出手套膜,水量多的方子就容易做到,所以好吃的面**吐司一定要有一款成功发方子,比如我今天分享的就是。

【全麦葡萄干吐司】

材料:全麦粉50克,高筋面粉260克,水200克,油25克,糖25克,盐3克,酵母4克,葡萄干80克

模具:学厨黑吐司盒厨师机是必备的,这样揉面只要十几分钟轻松出手套膜,我用的是长帝6001B

烤的时间是:下层180度35-40分钟,中途上色记得要及时加盖锡纸避免烤糊。

具体做法如下:所有材料都放入厨师机,然后启动2挡混合好,接着开启4挡,大约揉10分钟左右这样手套膜就揉成功了,接着取出来加入葡萄干,用手揉均匀进行一次发酵2倍以上。

然后轻轻排气,分成三份后滚圆松弛15分钟(记得盖保鲜膜)

接着擀成长条形,左右朝内对折卷起,再次松弛15分钟后,继续擀成长条,再次卷起就可以放入模具中。

利用烤箱发酵功能,可以放一杯水制造湿度,温度是38度左右发酵到模具的8-9分满。

接着表面**牛奶,等烤箱预热好了,放入下层烤,180度35-40分钟左右就可以了,大约10多分钟就上色,这时候要盖上锡纸避免烤糊。

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**黔庄,做好人,年好酒

在**悠**的历史和文化发展过程中,**形成了丰富多**的节日。对于初民们来说,酒只是作为一种祭祀的工具,但随着历史演变,酒已渐渐成为我们生活中不可或缺的重要组成部分。那些与岁时有关的节日,也都离不开酒的参与。**传统节日,往往与酒有着不解之缘。

元日

正月初一,春节。元日饮酒,以诗为证,“**竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符”。

屠苏酒有“屠绝鬼气,苏醒人寰”的意思,据说屠苏酒是汉末名**华佗创制而成的,具有益气温阳、祛风散寒、避除疫瘟之邪的功效。

明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载:"屠苏酒,陈延之《小品方》云,‘此华佗方也’。元旦饮之,辟疫疠一切不正之气。"南北朝梁宗懔《荆楚岁时记》记录:“岁饮屠苏,先幼后长,为幼者贺岁,长者祝寿。”

屠苏酒尤其特别的饮用规矩,要从年幼的人开始喝起,按照辈份依次。于是这也成了诗人们感慨岁月不复,朱颜辞镜的一种意象了。驱疫辟邪,祛病健身,是元日酒文化的两大重要功能。

元宵节

元宵节始于唐代,也称上元节或灯节。农历正月十五是三官大帝的生日,过去人们向天宫祈福,用五牲、果品和**酒供祭。祭礼后,家人通过团聚畅饮来祝贺新春佳节的结束。

广东的元宵酒称为“饮灯酒”,各家各户在祠堂前张灯结**,大摆宴席。杭州人在“年宵酒”上常喝自制的青梅酒。过去绍兴则喝当地人用糯米酿制的“元红”黄酒,其酒色如琥珀,味道甘醇,预示着一年里圆满吉利、红红火火。

这一日,有“东风**放花千树”的火树银花;有“月上柳梢头”的浪漫婉约;也有“村中梅香伴酒香”的俗世热闹。在良辰**景中饮酒作对,是温润**好的传统,它营造了温馨融洽的品饮氛围和文明高尚的酒风。此时,冬日景观仍在,新年余味不减。元宵酒联映雪月,万盏千杯汇成歌。地上冬雪残迹斑驳,枝头梅花傲寒斗妍。在**酒中享受微醺的惬意,一年**好的生活也有了一个温暖的开始。

清明

清明节,人们一般将寒食节与清明节合为一个节日,有扫墓、踏青的习俗。这个节日饮酒不受限制。

清明节饮酒有两种原因:一是寒食节期间,不能生火吃热食,只能吃凉食,饮酒可以增加热量;二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。

古人对清明饮酒赋诗较多,唐代白居易在诗中写道:“何处难忘酒,朱门**少年,春分花发后,寒食月明前”。

端午

农历五月五日,端午节,蚊虫猖獗,易生疫病,人们为了辟邪、除恶、解毒,有饮菖蒲酒的习俗。端午节喝**黄酒是从古时候就**下来了的习俗。古语曾说“饮了**黄酒,病魔都远走”。**黄是一种矿物质,俗称“鸡冠石”,一般饮用的**黄酒,只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量**黄,是不会纯饮的。

端午节饮用得**多的另一种酒就是菖蒲酒了,菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成,在宋代,菖蒲被视为“辟邪之物”,因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。早在先秦时期,《神农本草经》、《周礼》等古籍中,就有关于菖蒲的药用价值的记载。以菖蒲浸酒,在明代**为盛行。李时珍在《本草纲目》中曾指出“菖蒲酒,治三十六风,十二痹,通血脉,治****,**服耳目聪明”。

中秋

又称仲秋节、团圆节,时在农历八月十五日。在这个节日里,无论家人团聚,还是挚友相会,人们都离不开赏月饮酒。唐玄宗曾在宫中举行中秋**文酒宴,熄灭灯烛在**色下“月饮”。到了清代,中秋节出现了饮桂花酒的习俗。

清代《帝京岁时记胜》中记载:在八月桂花盛开的季节,选摘含苞待放的花朵,酝酿成酒,入坛密封三年始成佳酿,名为“桂花东酒”。此酒酒味香甜醇厚,有开胃怡神、健脾之效。但当时除御膳房酿造专供帝王内府饮用外,市面上并无销售。现代亦有仿制。

重阳

重阳节源自天象崇拜,起始于上古,普及于西汉,鼎盛于唐代以后。关于重阳节习俗的文字记载**早见于《吕氏春秋·季秋记》中,记载了古人在九月初九那天有丰收祭天地,祭祖的习俗。古人认为九月初九佩茱萸、饮菊酒、登高山可以免除灾祸,辟除不祥,此俗一直流传到后世。到了魏晋时期,出现了重阳节赏菊,饮酒的习俗。到了唐德宗在位时期,正式将重阳节定为法定节日并将其列为‘三令节’之一。

汉代刘歆编写的《西京杂记》中记载了菊花酒的酿制方法。在菊花开放的时候,连同茎叶一起采下,加上黎米一起酿制到来年九月初九,就可以饮用了。

腊八

农历腊月初八日,俗话说:“过了腊八就是年”,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,**也一直有喝腊八粥的习俗,却鲜少有人提到腊八酒。其实,自古以来,我国很多地区都有饮腊八酒之习俗。

腊八酒是在腊八节的前一个星期,以黄米发酵、蒸制而成。**认为,黄米具有益阴、利肺、利大肠之功效,可治阳盛阴虚,**不得眠,****胃弱,疗冻疮、疥疮、毒肿等症。

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